Добрый день.
Да, встроенный объект стран можно применить для создания своего справочника.
При добавлении в проект записей по странам создаётся пользовательский объект "Страны".
При этом в изображения проекта добавляются иконки отмеченных записей (размер 64px).
Для расширения своего списка, в конструкторе надо:
— в объекте "Страны", в переключателе "Флаг" - через запятые добавить названия нужных стран;
— в изображения проекта добавить строго одноимённые иконки.
После этого в данных объекта стран создать записи, выбирая из переключателя дополнительные варианты (название будет скопировано из переключателя).
Теперь в других объектах можно делать ссылку на объект стран, а в списке записей можно видеть только иконки.