При установке пароля на книгу (шифрование данных) все файлы перемещаются в базу данных, которая защищена паролем. После этого каталог с приложенными файлами физически удаляется. Если вы походите по записям книги, то увидите что приложенные файлы остались.
При сбросе пароля производится обратная операция - файлы помещаются в каталог на жёстком диске.