Добрый день.
В самом конструкторе нет функции для получения текущей даты.
При создании шаблона MS Word надо использовать добавление текущей даты на панели "Вставка".
Посмотреть вложение 497
После выбора формата обязательно установить флаг "Обновлять автоматически".
Теперь при формировании документа, или открытии сохранённого, данное значение будет всегда принимать текущую дату.
Для Excel применяется вставка функции СЕГОДНЯ().
Посмотреть вложение 498